Cupcakes de crema de orujo

Buenas tardes a todos, hace ya algún tiempo hicimos una despedida de unos amigos que se nos iban muy lejos por motivos de trabajo, quedamos que cada uno hacia alguna cosita y a mi se me ocurrió que seria buena idea hacer algo con un toque de "misterio" bueno os dejo la receta os adelanto que cuando los probéis querréis repetir porque es impresionante el sabor que tienen!! Vamos a ello? 

Ingredientes para el bizcocho

-125gramos azúcar moreno
-125gramos harina para repostería 
-1 cucharadita de levadura royal

-2 huevos medianos 
-125gramos mantequilla
-6  cucharadas de crema de orujo 
-2 cucharaditas de extracto vainilla 

Pre calentamos el horno a 180° y preparamos nuestra bandeja de captéis con sus cláusulas dentro, ahora vamos la levadura la harina y reservamos. 

En un bol colocamos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta que sea una crema clarita, añadimos los huevos poco a poco y batimos para que todos los ingredientes se integren. Cuando lo tengamos listo añadimos la mitad de la harina y seguimos batiendo, luego añadiéremos la crema de orujo y la vainilla y seguimos batiendo para que sea lo más homogénea posible, se acabo ahora a rellenar nuestras cápsulas y al horno durante unos 20 minutos aprox. Cuando estén listos dejar enfriar en una rejilla.

Ingredientes para la buttercream (vainilla y crema de orujo)

-250gramos de mantequilla
- 325gramos de azúcar glasse/ icing sugar/ azúcar glas seda.

- 1cucharadita de crema de orujo 

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación

Tamizamos el azúcar y lo añadimos junto la mantequilla, la crema de orujo y la vainilla y batimos, despacio al principio durante 1 minuto y con mas intensidad durante 4/5 minutos hasta tener una cra suave pero consistente. 

Para la buttercream de chocolate 

-115gramos de mantequilla
- 425gramos de azúcar glasse/ icing sugar/ azúcar glas seda.

- 90gramos cacao puro sin azúcar 

-100ml de leche semidesnatada 

Preparación

Tamizamos el azúcar glasse y el cacao juntos, y lo ponemos junto a la mantequilla y la leche, batimos primero despacio para que no se nos llene toda la cocina y la liemos durante un minuto, después aproximadamente otros 4/5 minutos a velocidad media alta, tiene que quedar como un helado blandito y ya la tenemos 

Decorar con una boquilla 1M de willton

Para crear el efecto de dos sabores poner en un lado de la manga la buttercream blanca y en el otro lado la de chocolate antes de decorar agarrar la manga y en un bol vaciar un poquito la crema hasta que nos salgan los dos colores y los decoramos haciendo un rosetón yo les pues para acompañar le puse un barquillo pero eso es al gusto de cada uno. Os dejo una foto de ese día.