Locos por los Cupcakes

Hola a  tod@s !!!  Ahora  si  que os digo chillando… ..  ESTA ES MI RECETA FAVORITA DE PASTEL !!!!! Cómo habéis visto en la foto, es una preciosidad de tarta y no es nada complicada de hacer, en cuanto os pongáis en ello estoy convencida q ue  será uno de vuestros imprescindibles. Todo comenzó con una  tarrina  de queso crema que en nada iba a caducar, así que ahí empezó todo… . :P   INGREDIENTES para la base de galleta: •  30 galletas maría  (trituradas) •  120 gr de mantequilla   INGREDIENTES para el relleno •  500 ml de nata líquida (nata para montar) •  200 gr de queso crema (tipo  philadelphia ) •  250 gr de azúcar blanco •  3 hojas de gelatina •  Mermelada de frambuesa   AL LIO…. Empezaremos por usar un molde  desmoldable  grande, en él, pondremos papel de horno en la parte baja, para evitar que se pegue nuestra base.  Una vez hecho, mezclaremos muy bien las galletas trituradas con la mantequilla que habremos derretido un poco en el microondas.   Extenderemos la masa en el molde,

¡Hola,  holaaaaaaa ! Esta semana tenía muchas ganas de empezarla con algo dulce, tal y como os había dicho en anteriores publicaciones, hemos hecho un pequeño parón de dulce después de las vacaciones … :P  pero ya estamos aquí de vuelta. A mediados de diciembre, bajamos a Cádiz de vacaciones, aprovechamos para volver a Cataluña con las maletas cargadas de ingredientes, pero también compré un molde de  NordicWare  con el que voy a hornear mi  Bundt  Cake. Así que no podía estrenar mi molde de otra forma, haciendo un  bundt cake y compartiéndolo con  vosotr@s . INGREDIENTES: •  280 gr de mantequilla •  285 gr de azúcar •  5 huevos tamaño L •  320 gr de harina •  8 gr de polvo de hornear  •  75 gr de nueces aplastadas •  85 gr de chocolate negro •  60 ml de café •  250 ml de leche entera •  2 cucharaditas de extracto de vainilla AL LIO!!! 1.- Empezaremos derritiendo el chocolate al microondas o al baño maría, una vez derretido por completo, le añadiremos el café. 2.- En un  vol , batiremo

Hola a  tod@s !  Aquí os dejo mi receta preferida de  flan, he ido probando distintos tipos, y desde mi  punto de vista esta tiene un sabor  delicioso, se deshace en la boca  es empezar a comer un trocito y querer  comerte el resto… receta fácil,  rápida y deliciosa. INGREDIENTES : •  500  ml de leche entera  •  150 gr de azúcar blanco •  50  gr de azúcar moreno •  4  huev os •  Una cucharadita de concentrado de vainilla •  Caramelo líquido    PASO A PASO … Precalentamos el horno a 190 grados,  mientras tanto en un cazo pequeñito  herviremos agua. Prepararemos dos bandejas, una pequeña y otra mediana, en  la mediana le  hecharemos  el agua hirviendo y  la meteremos en el horno. En un bol batiremos los  huevos ,  el azúcar y  la pasta de vainilla una vez esté todo bien integrado  y sin dejar de batir  añadiremos la leche, batiremos un par de minutos. En la bandeja  pequeña, repartiremos caramelo líquido al gusto y echaremos la  mezcla anterior. Introduciremos ,  la bandeja  pequeña den

Hola a  tod@s ,  después del empacho que hemos tenido estas Navidades ,  mi barriga  necesitaba un reposo : p hace unos meses,  Efi  os colgó una receta de pastel de  queso tradicional, esta vez os cuento yo mi alternativa…. INGREDIENTES : •  3  huevos L •  6 cucharadas soperas altas de azúcar •  5 cucharadas soperas de  harina •  1 tarrina de queso crema •  2 yogures  de limón  •  4 cucharadas soperas  llanas de mermelada de melocotón  •  1 cucharada de agua MANOS A LA OBRA! Empezamos precalentando el horno a 180 grados,  yo uso  un molde redondo  grande de unos 20 cm, podéis hacerlo en moldes  des mo l dables , en bandejas cuadradas,  rectangulares… es un pastel muy versátil ! Seguimos, en un  bol, se echan los huevos , el  azúcar, la harina, el queso crema y los dos yogures , con unas varillas se batirá  hasta dejar una mezcla sin ningún  grumito  y lo echaremos a nuestro molde. En una tacita,  mezclaremos la mermelada de melocotón y el agua, con una cuchara lo  removeremos, este pa

Muy buenos días de reyes!!! Como se portaron los reyes con todos vosotr@s? Espero que recibieran todo lo que deseabais o que por lo menos se acercaran jeje. Nosotros hemos tenido mucha suerte (somos todos muy buenos) y nos han traído muchas cosas sobre todo a los peques de la casa. Como tengo un ratito voy a poneros la receta que el otro día puse en Facebook y no pude entonces subir con el jaleo de los peques y la casa. Bueno vamos a ello no?   Ingredientes: 60 ml de aceite de oliva suave  150 gr de azúcar blanco 1 huevo 1/2 cucharadita de cacao en polvo puro 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (yo use el de sugarflair red velvet, pero ojo que es muy potente) 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla en pasta  125ml de leche semi  1 cucharada de zumo de limón  150 gr de haría de repostería  1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1 cucharadita de vinagre blanco Para el frosting cream cheese (queso crema) 50gr de mantequilla en pomada 300gr de icing sugar/azúcar glas tamizado  130gr de queso

Hola!! Después de días de Cupcakes hoy me centré en algo que me recuerda a mi niñez, el arroz con leche con sus ramas de canela y su piel de limón cociéndose a fuego lento e impregnando la casa de su aroma.... Ains que tiempos.  Pero esta vez hice algo diferente a lo que estoy acostumbrada. Use la piel de una lima, leche condensada y mucha paciencia y quedo riquísimo. Vamos con la receta?  Ingredientes: - 1,250 litros de leche entera - 100 gramos de azúcar blanco - la piel de una lima  - 2 cucharadas de leche condensada  - 2 ramas de canela  - 250 gramos de arroz bomba  Elaboración:  En una cazuela ponemos, la leche, la piel de la Lima y las dos ramas de canela. Lo llevamos a ebullición y cuando lo tengamos bajamos el fuego a la mitad (removiendo de vez en cuando para que no se queme) Pasados unos 10 minutos y sin dejar de remover añadimos el arroz y lo cocemos de 30 a 40 min. Pasado ese tiempo añadimos el azúcar y la leche condensada y removemos bien para que todo se impregne del arom

Hola a  tod@s !!!   Estos son unos  cupcakes  muy, pero que muy especiales, son los primeros del año, y  tengo ganas de probar sabores y combinaciones nuevas, espero os gusten y os animéis a hacerlas !!! Después de una noche de fin de año movidita, vuelvo a encender el horno, vamos allá…   INGREDIENTES:   Para el bizcocho: •  200 gr de harina •  200 gr de azúcar blanco •  125 gr de mantequilla •  120 ml de leche semidesnatada •  8 gr de levadura •  8 ml de aroma de champagne (o champagne si no tenéis aroma) •  3 huevos M •  Mermelada de albaricoque para el relleno   Para el  frosting : •  135 gr de mantequilla •  135 gr de azúcar  glacé •  81 gr de chocolate blanco   Primero precalentaremos el horno a 180ºC, después cómo siempre, pondremos las capsulas que más nos gusten a la bandeja de hor neado, esta vez he usado unas cápsulas muy festivas de topos de colores. Seguimos tamizando la harina con la levadura, lo reservaremos. Batiremos a velocidad media, la mantequilla pomada con el azúc