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Mostrando entradas de agosto, 2017

Bagels rainbow de espelta 100% integral.

Buenos días!!! Ayer me metí en la cabeza que quería hacer bagels de esos tan coloridos y tan vistosos pero tenía un inconveniente, soy alérgica al trigo aunque no os lo creáis así que pensé en que como me quería comer uno si o si tenía que adaptarlos a mí en vez de como las recetas que hago que son para la familia y ellos no tienen problema con las harinas. Mire en la alacena y ahí estaba!!! Un paquete de kilo de harina 100% de espelta diciéndome que la usara asi que de perdidos al río y este fue el resultado.  La verdad sea dicha estaban, esperaba que salieran súper esponjosos, una masa lisa y elástica pero no. La textura es diferente puesto que lleva la piel del grano y no es una harina fina como la de todo uso si no que es más basta. Pero lo importante es que están de muerte y los alérgicos lo van a agradecer. Vamos con los ingredientes!! Ingredientes  900gramos de harina de espelta 100% 2 sobres de levadura de Panaderia  1cucharadita de sal  2tazas y media o 590 ml de agua templada