Hola hola!! Hoy estoy contenta ya que hice unos cinnamon rolls y me quedaron perfectos! Creo que esta es la receta definitiva. Esta receta es de Silvia Alcedo de megasilvita y seguí todas sus recomendaciones y están esponjosos, suaves y sobre todo buenísimos. Ingredientes: Para la masa. 400gr. De harina de fuerza ( con más de 12% de proteína) 1 cucharada de levadura seca de panadería( yo use de la marca maicena) 50ml de agua tibia. 100ml de leche tibia. 50gr. De mantequilla derretida. 1 huevo. 2 pizcas de sal. 50gr. De azúcar. 1 cucharadita de vainilla en pasta. Para el relleno. 50gr de mantequilla. 100gr de azúcar moreno. 2 cucharadas de canela. 1/2 cucharadita de nuez moscada. Opcional glaseado ( yo en este caso no le puse a petición de la casa ) 100gr de azúcar glass. 100gr de queso para untar ( con un 25% de materia grasa como mínimo. 30 ml de agua caliente. La masa Mezclar todos los ingredientes en la amasadora y amasar enérgicamente durante 10/15 min. Ponerla en un bol previament