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Mostrando entradas de marzo, 2017

Tarta fría de leche merengada

Hola a todos!! ¿Qué os digo de esta tarta? Mejor dicho.. ¿Qué puedo decir de las tartas frías?  SON MI PERDICIÓN, en casa nos encantan, y son un postre fácil y delicioso. Espero que os guste y os animéis a hacerla, no tiene desperdicio. La tarta tiene 2 procesos, pues el día antes o 4h antes tendréis que preparar la leche merengada y dejarla reposar en nevera.   INGREDIENTES para la leche merengada: •  500 ml de leche •  100 gr de azúcar •  1 clara de huevo •  1,5 ramitas de canela •  la cáscara de un limón •  una pizca de sal   En una cazuela a fuego medio, calentaremos la leche y el azúcar, cuando la leche esté caliente, añadiremos las ramitas de canela y la cáscará de un limón y iremos removiendo, hasta que empieze a hervir, entonces, apartaremos el cazo del fuego dejando las ramas de canela y la cáscara del limón para que infusionen bien los sabores. Dejamos enfriar.   Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando las claras estén bien montadas, poco a poco ir

Donuts caseros al horno

Muy buenas!! Hoy os traigo una receta de unos donuts que están súper ricos, no están fritos con lo cual es mil veces mejor para mi gusto y lo que me trae loca es la cobertura de pantera rosa!! Saben al bizcochito de cuando era pequeña así que creo que con esta receta, de pantera rosa hice todo lo posible jeje (tarta,Cupcakes, donuts...). Estos donuts están súper tiernos y no tienen un dulzor excesivo. Yo diría que tiene todo en su justa medida. Así que vamos con la receta!!  Ingredientes para la masa madre 140 gramos de harina de media fuerza 90 gramos de agua tibia  3 gramos de levadura fresca Ingredientes para la masa de donuts  20 gramos de levadura fresca 15 gramos de leche a temperatura ambiente 30 gramos de azúcar 150 gramos de harina de media fuerza 5 gramos de sal 4 yemas de huevo 60 gramos de mantequilla  En la imagen faltan las 4 yemas sorry!   Empezamos realizando una masa madre, esta masa madre no hace falta elaborarla con mucha antelación para utilizarla, con una hora se

CARROT CUPCAKES

Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón , Objetivo Cupcake Perfecto, cambiando algunas cantidades, nosotras seguimos curioseando con las recetas que llevan verduras, me  en canta la textura que les deja a los cupcakes, y su sabor delicado a canela le da un toque inigualable.  INGREDIENTES  para las magdalenas : •  150gr de harina •  150gr de azúcar •  150ml de aceite •  50gr de nueces picadas •  2 huevos grandes •  200gr de zanahoria rallada •  Media cucharadita de esencia de vainilla •  1 cucharadita de levadura en polvo •  Media cucharadita de canela molida   AL LIO… P re calentaremos el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo. Después prepararemos la bandeja para cupcakes y les pondremos las cápsulas.  Empezamos,  rallando las zanahorias y reservaremos, en un bol y con varillas manuales,  batiremos el aceite, junto con el azúcar, una vez estén bien integrados, añadiremos los huevos uno a uno.  Cuando esté todo muy bien batido, echamos la mitad de la harina, previament

TARTA PANTERA ROSA

Hola  a todos , esta es una de las tartas más especiales que he preparado, la hice para el bautizo de mi hija pequeña y posteriormente Alba la usó también para una baby shower. Los sabores y texturas de esta tarta sorprenden i no dejan indiferente a nadie, transportándonos a la infancia en cada bocado. Los ingredientes y procedimientos irán separadas para que sea todo mucho más entendedor. (Receta para molde de 25 cm) (Tarta pantera rosa de Efi Carrasco)   INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO : •  6 yemas de huevo •  6 claras •  150 g de azúcar blanco •  150 g de harina •  3 cucharaditas de esencia de naranja •  1,5 cucharaditas de esencia de vainilla   PREPARACIÓN: Precalentaremos el horno a 180ºC. Prepararemos nuestro molde, cubriendo solo el fondo con papel de hornear, sin engrasar los laterales.   Batiremos las claras a punto de nieve y, añadiremos el azúcar glacé en modo de lluvia para que se integre mejor.   Posteriormente, batiremos la yemas, hasta que blanqueen, añadiremos las esencia

Chessecake de calabaza espaciado sin gluten ni lactosa

Esta mañana después de dejar a los niños en el cole y conseguir que la pequeña se durmiera me puse corriendo a preparar esta tartita para el postre que casi se la comierón entera y quedo un mini trocito que se la zamparon en un plis ahora en la cena. Por como desapareció creo que les ha encantado así que os dejo la receta para que si os  gusta la realicéis! Yo hice mi propia versión ya que soy  intolerante a la lactosa y al gluten y quería probarla, pues me lancé a la aventura.  Ingredientes para la base  1 paquete de galletas sin gluten tipo maria. Mantequilla sin lactosa (yo use de la marca asturiana)   Elaboración  Precalentamos a 180ºc el horno y preparamos una bandeja donde quepa el molde que vamos a emplear, con agua para más tarde.   Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla y mezclamos ambos ingredientes hasta crear una masa para poder colocarla en el molde que elijáis y lo intentaremos hacer lo más compacto posible. Yo me ayude con un vaso.  Lo hornearemos durante uno

PUMPKIN PIE (Tarta de calabaza)

Siempre he tenido muchísima curiosidad por probar estas recetas americanas, con base principal en calabaza, así que me dije, tengo que probarla, y aquí la tenéis, espero que os guste tanto como a mí.  En estados unidos esta tarta se suele comer en Halloween, la calabaza es la protagonista indiscutiblemente.  Esta es mi versión, de esta tarta salen unas 8 raciones y yo la hice en un molde de 25cm, si la usáis má pequeño, os quedará más alta la tarta.   INGREDIENTES: •  500 gr de calabaza •  300 ml de nata para montar •  90 g de azúcar moreno •  65 g  de azúcar blanco •  2 huevos más la yema de otro huevo •  2 g de canela •  4 clavos enteros •  1 branca de canela •  3  carda-momos  enteros •  la ralladura de un limón medio •  Una lámina de hojaldre (sirve la de compra)   AL LÍO…. Primero cortaremos la calabaza a dados, lo meteremos a la olla a presión, junto con el azúcar blanco, el  cardamomo , la rama de canela y los clavos, cubriremos los dados de calabaza con agua, cerraremos la olla