Locos por los Cupcakes

Hola y bienvenidos de nuevo al blog! Hoy os traigo una receta que me encanta!! Brownie con lemon curd una mezcla de que para mí es espectacular!! Llevo tiempo intentando hacerla pero como estuve con una mano lesionada pues hasta que no me cure. O pude meterme en faena pero ya estoy aqui!!! Bueno os explico un poco!! El brownie es un pastelito americano de chocolate originariamente aunque hay muchas variantes increíbles también y la crema lemon Curd es una crema inglesa que se suele tomar con pastas, scones.... sobre todo en la hora del té. Así que vamos a fusionar y vereis que bien  Os dejo con la receta! Ingredientes para el brownie sin lactosa  3 huevos  1 cucharada de vainilla 160g de azúcar  100 g de mantequilla sin lactosa  90g de harina  180g de chocolate negro  30 g de nueces  Fundimos el chocolate negro con la mantequilla sin lactosa en un cuenco al baño maría o al microondas, cuando esté casi fundido y  removemos hasta fundir todo co...

Buenas tardes!! Esta receta la hice el domingo pero no le dio tiempo de subirla así que como hay que hacer varias cosas os la voy a poner lo más simplificada posible! Están muy buenas estas torrijas y lo mejor de todo que es apta para intolerantes a la lactosa como yo ya que están echas sin ese azúcar que nos amarga tanto...  además al hacerlas al horno le quitamos calorías. Para mi son todo un acierto así que...  Vamos con la receta!  Ingredientes para las torrijas. 1 barra de pan para torrijas  3 huevos Canela en rama La piel de un limón 1 litro de leche s/lactosa.  Elaboración   Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cm aproximadamente. Ahora vamos a cortar el pan desde la esquina hasta casi el centro con mucho cuidado y ayudándonos con la punta del cuchillo, separaremos la miga en dos como si fuera una especie de bocadillo que será por donde vamos a rellenarlas. Una vez tengamos todo el pan abierto lo reservamos.  En un cazo ponemos la leche, ...

Ya huele a Semana Santa! Y como no puede ser menos, dejamos a un lado los Cupcakes para hacer lo que la tradición manda aunque dándole un giro más actual! Hoy la panadera de abajo de casa me regalo un pan especial para hacer torrijas. Yo cuando lo vi pensé que era pan de molde sinceramente pero no, es que venden un pan que se parece físicamente pero que no tiene nada que ver. Así que nada las hice esta tarde y estaban tan Buenas que no me pude resistir y me zampé 2 a pesar de estar a dieta jeje bueno vamos con la receta no? Que me lío a contratos y se me va el santo al cielo.  Ingredientes: Pan para torrijas o el pan que prefiráis  1 litro de  leche 300 g de azúcar 150g de chocolate blanco para postres 1 cucharada de  canela en polvo o una rama.  1 trozo de cascara limón 3 huevos Para el paso final   azúcar canela en polvo Elaboración Cortamos rebanadas de unos 2 cm de grosor y reservamos. Batimos los huevos y reservamos. En un plato preparamos el azúcar y...

Buenos días hoy os quiero dejar una receta de las llamadas fitness. Son unas tortitas súper ricas de avena y platano. Las acabo de hacer y están muy buenas y llenan un montón con lo cual la sensación de hambre que a veces se nos queda ya sea por ansiedad o por qué somos muy glotones como es mi caso se va por completo o al menos a mi jeje. Vamos con la receta! Ingredientes:  300g de avena  1 plátano 2 huevos  1 vaso de leche (yo use sin lactosa, desnatada)  1 cucharada sopera de azúcar moreno 1 cucharadita de levadura química tipo royal  Elaboración . Yo como la avena que tenía era en copos mezcle la avena y la leche y la batí para crear una pasta. Supongo que es mil veces más fácil con la harina de avena que venden en las tiendas de nutrición deportiva.  Una vez la tengamos añadiremos todos los ingredientes y los batiremos bien hasta crear una mezcla homogénea.  En una sartén antiaderente colocamos una cucharada sopera de aceite de oliva. Añadimos una...

Hola a todos!! ¿Qué os digo de esta tarta? Mejor dicho.. ¿Qué puedo decir de las tartas frías?  SON MI PERDICIÓN, en casa nos encantan, y son un postre fácil y delicioso. Espero que os guste y os animéis a hacerla, no tiene desperdicio. La tarta tiene 2 procesos, pues el día antes o 4h antes tendréis que preparar la leche merengada y dejarla reposar en nevera.   INGREDIENTES para la leche merengada: •  500 ml de leche •  100 gr de azúcar •  1 clara de huevo •  1,5 ramitas de canela •  la cáscara de un limón •  una pizca de sal   En una cazuela a fuego medio, calentaremos la leche y el azúcar, cuando la leche esté caliente, añadiremos las ramitas de canela y la cáscará de un limón y iremos removiendo, hasta que empieze a hervir, entonces, apartaremos el cazo del fuego dejando las ramas de canela y la cáscara del limón para que infusionen bien los sabores. Dejamos enfriar.   Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuan...

Muy buenas!! Hoy os traigo una receta de unos donuts que están súper ricos, no están fritos con lo cual es mil veces mejor para mi gusto y lo que me trae loca es la cobertura de pantera rosa!! Saben al bizcochito de cuando era pequeña así que creo que con esta receta, de pantera rosa hice todo lo posible jeje (tarta,Cupcakes, donuts...). Estos donuts están súper tiernos y no tienen un dulzor excesivo. Yo diría que tiene todo en su justa medida. Así que vamos con la receta!!  Ingredientes para la masa madre 140 gramos de harina de media fuerza 90 gramos de agua tibia  3 gramos de levadura fresca Ingredientes para la masa de donuts  20 gramos de levadura fresca 15 gramos de leche a temperatura ambiente 30 gramos de azúcar 150 gramos de harina de media fuerza 5 gramos de sal 4 yemas de huevo 60 gramos de mantequilla  En la imagen faltan las 4 yemas sorry!   Empezamos realizando una masa madre, esta masa ...

Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón , Objetivo Cupcake Perfecto, cambiando algunas cantidades, nosotras seguimos curioseando con las recetas que llevan verduras, me  en canta la textura que les deja a los cupcakes, y su sabor delicado a canela le da un toque inigualable.  INGREDIENTES  para las magdalenas : •  150gr de harina •  150gr de azúcar •  150ml de aceite •  50gr de nueces picadas •  2 huevos grandes •  200gr de zanahoria rallada •  Media cucharadita de esencia de vainilla •  1 cucharadita de levadura en polvo •  Media cucharadita de canela molida   AL LIO… P re calentaremos el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo. Después prepararemos la bandeja para cupcakes y les pondremos las cápsulas.  Empezamos,  rallando las zanahorias y reservaremos, en un bol y con varillas manuales,  batiremos el aceite, junto con el azúcar, una vez estén bien integrados, añadiremos los huevos uno a un...

Hola  a todos , esta es una de las tartas más especiales que he preparado, la hice para el bautizo de mi hija pequeña y posteriormente Alba la usó también para una baby shower. Los sabores y texturas de esta tarta sorprenden i no dejan indiferente a nadie, transportándonos a la infancia en cada bocado. Los ingredientes y procedimientos irán separadas para que sea todo mucho más entendedor. (Receta para molde de 25 cm) (Tarta pantera rosa de Efi Carrasco)   INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO : •  6 yemas de huevo •  6 claras •  150 g de azúcar blanco •  150 g de harina •  3 cucharaditas de esencia de naranja •  1,5 cucharaditas de esencia de vainilla   PREPARACIÓN: Precalentaremos el horno a 180ºC. Prepararemos nuestro molde, cubriendo solo el fondo con papel de hornear, sin engrasar los laterales.   Batiremos las claras a punto de nieve y, añadiremos el azúcar glacé en modo de lluvia para que se integre mejor.   Posteriormente, batiremos...