Locos por los Cupcakes

CUPCAKES DE BAILEYS  Y CAFÉ Hola a  tod@s , tenía una espina clavada des de hace un tiempo, ya que intenté de hacer unos  cupcakes  de  Baile ys  y mejor no os cuento como quedaron… No llegaron ni a  sucedanio  de madalena  jajajaja , pero de esto se trata la cocina, practicar,  equivocarse, rectificar y aprender.  Y esta vez me he aplicado el cuento y he rectificado la receta que hice entonces, aquí os enseño como hacer estos  cupcakes  tan  carnavaleros . INGREDIENTES: •  100 ml de aceite de oliva •  220 gr de azúcar moreno •  210 gr de harina •  8 gr de impulsor químico (el Royal de toda la vida) •  70 ml de café recién hecho •  30 ml de leche entera •  3 huevos PARA EL FROSTING: •  175 gr mantequilla •  175 gr de azúcar  glacé  tamizado •  80 gr de chocolate blanco •  25 ml de  baileys AL LÍO CHIC@S !!! Empezamos precalentando el horno ,  a...

COCA DE PANADERÍA Hola a  tod@s , la receta que os daré a continuación me ha devuelto a la infancia en cada mordisco, recuerdos muy bonitos con mis padres y mi abuelo, recuerdo que esta coca en la panadería era bastante cara y a  mi me volvía y me sigue volviendo loca de amor… Bueno aquí os muestro mi receta. El secreto está en las fermentaciones, yo haré trampa ya que tengo la panificadora “TAURUS MY BREAD”, luego os cuento como las haríamos sin la máquina. INGREDIENTES: •  240 ml de agua •  20 gr de mantequilla deshecha •  40 gr de azúcar blanco •  5 gr de sal •  8 gr de levadura de panadero •  300 gr de harina •  Par a decorar un poqui to de anís y cuatro  cucharadas soperas de azúcar AL LIO!!!! Con la panificadora, pondríamos todos los ingredientes en la panificadora en la funció n de masa, la cual, nos hará do s fermentaciones, este programa durará 1:30 horas. En caso de no tener panificadora, usaremos una amasadora con el gancho, e...

Hola a  tod@s , soy una golosa, me encanta el dulce y disfruto tanto haciéndolo cómo comiendo !!  Sé que últimamente os digo que muero por distintas recetas, al tener un poquito más de tiempo no quiero dejar nada en el tintero y esta semana la empiezo con estas deliciosas galletas de mantequilla,  son  mi básico para hacerlas decoradas o de distintos sabores, es decir les podéis añadir unas chips de chocolate y al horno! INGREDIENTES : •  250 gr de mantequilla pomada •  250 gr de azúcar •  500 gr de harina normal •  8 gr de polvo de hornear •  1 cucharadita de  vainilla en pasta •  1 huevo y una yema •  Mermelada de frambuesa MANOS A LA MASA… Batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien integrados, en vez de usar las varillas que usamos la mayoría de veces, usaremos el gancho, ya que esta masa es más fuerte. Una vez esté homogénea la masa, añadiremos el huevo y la yema y posteriormente la mitad de la harina, batir...

Hola a  tod@s !!!  Cómo gusta el limón en mi casa, y que panda de golosos  jajajaja , ya hace mucho tiempo buscando por internet encontré una receta muy parecida a la que os voy a enseñar, me tenéis que perdonar por  que  no recuerdo la web de donde la saqué en su momento, tuve que rebajar la cantidad de azúcar porqué la inicial era demasiado…. Bueno al lio ;)   INGREDIENTES:   Para la   masa quebrada : •  15 0 gr de harina •  3 0 gr de azúcar blanco •  90 gr de mantequilla •  2 cucharadas de agua fría   Para la crema : •  6 huevos tamaño L •  300 gr de azúcar •  100 ml de zumo de limón •  120 gr de mantequilla   PROCEDIMIENTO: Empezaremos preparando la masa quebrada, si no queremos hacerla podemos comprarla hecha, hay muchas marcas distintas que la venden congelada, incluso fresca. Yo prefiero  prepararla , le da un toque  buenísimo  a nuestra tarta. Como en todas las preparaciones ...

  Hola a  tod@s , s iempre he tenido intriga por hacer un brazo de gitano , esta será la previa al tronco de NAVIDAD de trufa y nata que tengo  en mente como postre del día 25, espero que os guste  muchísimo y os animéis a hacerlo, besos. Ingredientes para  el bizcocho : •  4 huevos  tamaño L •  120 g de azúcar blanco •  120 gr de harina tamizada •  8 gr de levadura en polvo •  15 ml de leche  •  1  pizca de sal   Ingredientes para la crema: •  4 yemas de huevos L •  100 gr de  azúcar  •  50 gr  maizena •  500 ml de leche  entera  •  La piel de un limón y  1 rama de canela   PROCEDIMIENTO : Primero empezaremos por preparar la crema que es la parte que  necesita más reposo. En un vasito reservaremos un poquito de leche, a fuego medio  pondremos el resto de leche a hervir juntamente con la rama de  canela y la piel de un limó n  ( la ra...

Hola a  tod@s !!!   El otro día cotilleando por el  facebook , me enamoré de  una idea del grupo TASTY. L a h e modificado a mi gusto,  me encanta el pastel de queso y he querido utilizar mi receta. Es súper rápido de ha cer y tiene una pinta tremenda… ..  Ah!! Y una cosa muy pero que muy importante, ensuciaremos muy  poco  cacharros para hacerlo. INGREDIENTES: -  14 Galletas Oreo (hay unos paquetes pequeñitos de menos de 1€, es el que he utilizado yo) -  1  tarrina  de queso crema tipo  philadelphia -  6 cucharadas soperas altas de azúcar -  Vainilla al gusto (yo le pongo una cucharadita)  -  2 yogurts naturales -  3 huevos -  5 cucharadas soperas altas de harina MANOS A LA OBRA !! En la bandeja de horno para hornear las madalenas, colocar las cápsulas de papel, en el interior de cada una de ellas pondremos  una oreo, reservando dos galletas que picaremos un poco. En un bol batir el ques...

No    Hola a  tod@s !!!   No hay nada que me relaje tanto cómo que la casa huela a bizcocho o galletas, es de los mejores aromas que pueda haber. Así que, viendo un paquete de naranjas que no había forma que nos comiésemos, decidí hacer un bizcocho súper esponjoso de yogur con ellas !! INGREDIENTES : -  Zumo de una naranja -  Ralladura de la piel de una naranja -  1 yogur natural -  3 medidas de yogur de harina -  1 medida de yogur de aceite de oliva -  3 huevos -  100 g de gotas de chocolate  o chocolate picado -  1 sobre de levadura PROCEDIMIENTO: Batir los huevos con el azúcar, una vez  estén  bien batidos, añadir la harina tamizada y poquito a poco ir echando el zumo de la naranja. Una vez esté todo bien integrado, tirar el yogur, la ralladura de la naranja y batir enérgicamente si se hace manualmente, intentando que no quede ningún  grumito  de harina. Finalmente incluiremos a la masa las pepitas d...