Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón , Objetivo Cupcake Perfecto, cambiando algunas cantidades, nosotras seguimos curioseando con las recetas que llevan verduras, me en canta la textura que les deja a los cupcakes, y su sabor delicado a canela le da un toque inigualable. INGREDIENTES para las magdalenas : • 150gr de harina • 150gr de azúcar • 150ml de aceite • 50gr de nueces picadas • 2 huevos grandes • 200gr de zanahoria rallada • Media cucharadita de esencia de vainilla • 1 cucharadita de levadura en polvo • Media cucharadita de canela molida AL LIO… P re calentaremos el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo. Después prepararemos la bandeja para cupcakes y les pondremos las cápsulas. Empezamos, rallando las zanahorias y reservaremos, en un bol y con varillas manuales, batiremos el aceite, junto con el azúcar, una vez estén bien integrados, añadiremos los huevos uno a un...