Locos por los Cupcakes

¡Buenas tardes! Hoy, estando en casa, le dije a mi costillo que tenía un antojo. Esto del embarazo es mortal, sobre todo cuando le digo que se me antoja algo ¡que aquí en Cádiz no existe!  La coca de mollitas es algo típico de mi querida Alicante, allí la puedes encontrar de distintas variedades y muy rica toda; de mollitas sola, de chocolate y mollitas, con sardina o incluso con embutido y todas están ricas! Así que hoy ya que era  totalmente imposible que fuéramos y lo encontráramos me puse manos a la obra y ya os adelanto que es muy fácil de hacer. Aunque hay distintas formas yo la que hago es muy sencilla y fue la que me enseñaron en el colegio con 7 años (uff más de 20 años ya)  vamos al lío??  Ingredientes para la base: 1 vaso de harina de trigo 1/3 de vino blanco 1/3 de aceite de oliva Sal al gusto Ingredientes para las mollitas: 1 vado y medio de harina de trigo  1/3 de aceite de oliva Sal al gusto  Elaboración: En un bol ponemos todos los ingredien...

Hola a  tod@s !!!   En casa somos unos golosos, y no hay comida que no terminemos con un buen postre, esta receta es súper sencilla, rápida y muy ligera. Esta receta le encanta particularmente a mi padre, es dulce en su justa medida, te comerías el pastel entero de una sentada !!!! INGREDIENTES : -  4 huevos -  1 medida de yogur de harina -  1 medida de yogur de azúcar -  1 sobre de levadura química Royal -  1 cucharadit a de extracto de vainilla -  1 medida de yogur de nata líquida -  200 gr de queso crema -  Mermemelada … la que más os guste PROCEDIMIENTO: Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo, tamizaremos la harina junto con la levadura química y reservaremos. Para esta receta como podéis ver en las fotos, se puede hacer perfectamente a mano, con la ayuda de unas varillas, nos quedará una masa muy homogénea y sin  grumitos . Batiremos el yogur, los 4 huevos, el azúcar , la nata y el queso crema junto con la vain...

Hola a tod@s!!!  No hay nada  mejor que tener una buena base de bizcocho para poder rellenarla y cubrirla a nuestro antojo, esta receta es una joya, està en los imprescindibles de mi recetario, queda súper esponjoso. Hará de vuestros pasteles una delicia, se deshace en la boca.  INGREDIENTES : -  6 huevos -  250 gr de harina -  250 gr de azúcar -  1 pe llizco de sal -  1 sobre de levadura química Royal -  1 cucharadit a de extracto de vainilla -  60 ml de leche -  40 ml de aceite PROCEDIMIENTO: Primero, empezaremos precalentando el horno a 170 grados con calor arriba y abajo, posteriormente tamizaremos la harina y la levadura y reservaremos. Separaremos las claras de las yemas, en un bol montaremos las claras a punto de nieve. Mientras, en otro bol batiremos las yemas junto con el azúcar, una vez la mezcla se haya empardecido y aumentado de volumen agregaremos el extracto de vainilla, la leche y el aceite. Sin dejar de batir y poco ...

Buenas gente bonita!! Hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi niño en su clase de la escuela infantil ya que se iba a despedir de ellos y de su seño al que el adora y nosotros también. Queríamos que fuera algo diferente pero teniendo en cuenta que son niños de casi 3 años y sumándole que mi hijo es intolerante a la lactosa. Como a mi niño no le gustan los rellenos y los que le llaman la atención no los puede comer me decidí por un bund cake arcoiris ya que no necesitamos ponerle nada más de lo rico que está. Os dejo la receta para que la disfrutéis!   Ingredientes: 300gr de harina de Reposteria  2 cucharaditas de levadura  Una pizca de sal 160 ml de leche sin lactosa a temperatura ambiente  120 ml de nata líquida vegetal a temperatura ambiente  2 cucharaditas de vainilla en pasta  160gr de mantequilla sin lactosa (yo uso la de marca la asturiana) a temperatura ambiente  200gr de azúcar  2 huevos talla L a temperatura ambiente  Elaboración: Lo...

Muy buenas!! Cuánto tiempo verdad? Bien pues aquí estamos de nuevo con una súper receta que triunfa siempre y que jamás de los jamases quien la pruebe quedara indiferente.  Hoy estando en casa estaba dándole vueltas a la cabeza para ver qué hacía de merendar, salta mi marido y me dice, un bizcocho de chocolate o mejor, "Muerte por chocolate"!!! En fin que allá que me fui para la cocina a darle el capricho. Esta receta la encontré en el blog de la cucharita de postre que está muy bien a mí me gusta mucho. Así que vamos con la receta que para que me voy a liar más jeje. Bueno antes de nada quiero agradecer a todos los seguidores del blog, de Facebook y los que me conocen en persona que están ahí siempre!! Un millón de gracias!! Ingredientes:  250g de azúcar moreno  80 ml de aceite vegetal  150 ml de leche 150 ml de agua hirviendo  1 cucharadita de vainilla en pasta o extra o de vainilla  150g de haría de Reposteria  50 g de cacao en polvo sin azúcar...

Hola a  tod@ s !! La verdad es que descubrí esta tarta hace unos años,  fu e gracias a una amiga, solo en probar la tarta quedé enamorada de su sabor y textura! La verdad es que, estas tartas que no necesitan horno  quedan tremendas y son muy suaves…ojo te la comerías toda de una vez! INGREDIENTES para la base : •  200 gr de galletas tipo  digestive   trituradas •  100 gr de mantequilla derretida en el microondas  INGREDIENTES para el relleno: •  600 ml de nata •  600 ml de leche entera •  3 sobres de cuajada •  150 gr de  xocolate  negro •  150 gr de chocolate con lechera •  150 gr de chocolate blanco AL LÍO… Empezaremos por usar un molde  desmoldable  grande, en la parte inferior  pondremos papel de horno y reservaremos.  Una vez hecho, mezclaremos muy bien  las galletas trituradas con la mantequilla que habremos derretido un poco en el microondas. Ex tenderemos  muy bien la m...

  Hola a  todos, el año pasado cotilleando por internet, me encontré con recetas bastante curiosas, y me propuse que como mínimo probaria alguna, y así lo hice. El origen de este pastel es Rumano, no se asemeja a los que estamos acostumbrados a comer y cocinar por aquí. Una vez lo tengamos hecho y enfriado, os daréis cuenta de lo especial que es... NO LLEVA LEVADURA. Hay que advertir que sale un pastel enoooooooooooorme, así que podéis calcular las proporciones con medio litro de leche.   INGREDIENTES: •  8 huevos  •  280 gr de azúcar •  una cucharadita de extracto de vainilla •  250 gr de mantequilla (previamente la dejaremos un par de horas a temperatura ambiente) •  1 litro de leche tibia •  225 gr de harina •  el zumo de medio limón •  azúcar glacé para decorar.   AL LÍO.....   Empezaremos, precalentando el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.  Después, en un bol grande,  separaremos  las cl...

Buenas!! Hoy os quiero mostrar mi receta de muffins de manzana y canela. Esta receta está inspirada en una de la gran Martha Steward que es una de las reposteras que más me gustan por su variedad y consejos, pero no me quiero enrollar con esto. La receta es APTA PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA como es mi caso y el de uno de mis hijos  así que vamos con la receta y no perdamos más tiempo.  Ingredientes: 240gr. De harina de Reposteria  1 cucharadita de bicarbonato sódico 2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada  115gr. De mantequilla sin lactosa( yo uso la de la marca asturiana )  160 gr. De azúcar blanca  60gr. De azúcar moreno  3 huevos talla M 250 gr. De manzana pelada y troceada pequeñita. 100 ml de leche sin lactosa(en la foto no sale Ups) Elaboración: Lo primero que hice fue poner las cápsulas en la bandeja de muffins para que durante el horneado no se abran. Precalentamos el horno a 180°. En nuestra batidoras de varillas eléc...

Hola a  tod@s , hace nada ha sido el cumple  de mi madre, a ella no le gusta mucho el dulce, pero se enamoró de las tartaletas en cuando las vió. Así que esta receta va dedicada a ella y a todos los golosos a los que les encanta la crema pastelera que no empalaga, os prometo que tiene el punto justo de dulzura. Ah por cierto, la receta es para hacer unas ocho tartaletas…   Ingredientes para la base de las tartaletas: •  1kg y medio de fresas •  3  lámin as de gelatina neutra •  1 cucharadita de azúcar  •  1 paquete de milhojas congelado   Ingredientes para la crema •  4 yemas de huevos L •  100 gr de zúcar •  50 gr de maizena •  500 ml de leche entera •  la piel de un limon  •  una cucharadita de vainilla   AL LIO…. Primero empezaremos por preparar la crema que es la parte que necesita más reposo. En un vasito reservaremos un poquito de leche, a fuego medio pondremos el resto de leche a hervir junt...

Buenas!!!! Hace ya mil que vi en un restaurante este pastel y como una loca me comí dos raciones, es tan suave y esponjoso.... Ains me recuerda a una nube jeje. Bueno hoy domingo que hace un frío horrible decidí hacerlo para merendar para que fuera algo diferente así que vamos a ver cómo queda. Os animo a intentarlo ya que no hace falta ser maestros reposteros para elaborarlo y sabéis lo mejor?? Solo son 3 ingredientes, si si solo 3 así que vamos con los ingredientes.  Ingredientes:  140gr de chocolate blanco 120 de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)  3 huevos   Molde de 18 cm  Elaboración:  Lo primero que vamos a hacer, es separar las yemas de las claras y reservar. Después fundiremos el chocolate con cuidado de no estropearlo. A continuación con unas varillas batiremos el queso y le añadiremos las yemas, seguiremos mezclando hasta que sea homogénea la mezcla. Después al queso y las yemas ya mezcladas añadiremos el chocolate ya fundido, ojo no d...

Hola a  tod@s !!! ¿Os acodáis de mi receta de pastel de queso frío sin horno? Pues he tuneado la receta para que sea un poquito más pequeñito y de oreo, tal y cómo os comenté en el facebook me vuelven loca estas galletas, pero en pastel.... Curioso la verdad. Perdonad si no he cumplido con los plazos de colgar las recetas, o de cumplir promesas, pero  por fin he terminado el trabajo de mi último curso!!!! Cómo habéis visto en la foto, es una preciosidad de tarta y no es nada complicada de hacer, podéis pedir ayuda a los peques de la casa, que les encanta ensuciarse las manos.   INGREDIENTES para la base de galleta: •  30 medias ore  (trituradas y de las que reservaremos el relleno) •  70 gr de mantequilla   INGREDIENTES para el relleno •  150 ml de nata líquida (nata para montar) •  200 gr de queso crema (tipo philadelphia) •  100 gr de azúcar blanco •  3 hojas de gelatina •  1 cucharadita de extracto de vainilla •  E...